Thunfisch Kokos Stangen
Wissenswert
Die Stangen kannst du entweder in einer Brotform zubereiten oder in der Backmatte
Ich habe die Brotform bevorzugt und die Stangen dann später geschnitten und getrocknet
Zutatenliste
-100 g Mehl (zb Weizen, Roggen, Dinkel)
-100 g Leinsamen
-100 g Kokos (Raspel oder Crunch - ich habe Crunch verwendet)
-100 g Haferflocken
-2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft
-100 g Käse zb Emmentaler (gerieben)
-350 ml Wasser oder Fleischbrühe
Utensilien
- Mixer oder Pürierstab
- Backform (Matte oder Brotbackform)
- ggf. Backpapier für die Brotbackform
Zubereitung
- Backofen auf 180 C vorheizen (UML/OH/UH)
- Leinsamen schreddern, dann mit den Kokosraspeln und Haferflocken vermengen
- Mehl zugeben und nach und nach das Wasser oder die Brühe untermixen
- Käse und Thunfisch einrühren
- in der Brotbackform ca 1 Stunde - 1,5 Stunden ausbacken lassen , dann in Streifen schneiden (am besten der Länge nach) und nochmal 6-8 Stunden im Ofen oder Dörrautomat nachtrocknen. Die Trocknungszeit variiert von der Dicke der Stangen
- werden die Stangen in der Backmatte zubereitet beträgt die Backzeit gute 45 Minuten. Auch hier sollte nachgetrocknet werden
Das Nachtrocknen dient der Haltbarkeit
Ich habe die Stangen im Juni gemacht und hatte im September immer noch eine Stange in meiner Keksbox. Richtig getrocknet halten sie sich einige Monate