Schmecki Bemmen - Schmuseflummi

- 220 g Quinoa

- 380 g Glutenfreie Haferflocken

- 100 g Sesamsamen

- 250 ml bis 300 ml Wasser

- 50 g Kokosöl

- 4 ganze Eier

Backofen auf 200 g vorheizen, Umluft , Oberhitze Unterhitze

Kokosöl im Warmwasserbad schmelzen.

Sesamsamen in einem Mixer mehlig zerkleinern und bei Seite stellen

Quiona in einem Mixer mehlig zerkleinern und bei Seite stellen

Haferflocken ebenfalls im Mixer zu Mehl verarbeiten und dann mit allen anderen Zutaten in einem Mixer vermengen.

Die verwendete Menge Wasser entscheidet, ob Du einen klebrigen oder etwas festeren Teig bekommst.

Du kannst den Bemmen-Teig nun formen wie Du magst. Du kannst Stangen rollen, oder kleine Plätzchen daraus machen. Ganz wie Du magst.

Persönlich füttere ich die kleinen Bemmen gern noch einmal als Abendsnack.

Bei 200 Grad für 1 Stunde ausbacken und dann an der Luft auf Küchenkrepp auskühlen und nachtrocknen lassen. Auf Grund des Restfeuchtegehaltes solltest Du sie nicht luftdicht verpacken. Ein Jutebeutel eignet sich ebenso, damit die Schmecki-Bemmen atmen können. Am besten legst Du Sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, damit sie sich später gut lösen.

Bei uns stehen sie tatsächlich komplett an der Luft. Je länger man die Schmecki-Bemmen ausbackt, desto härter werden sie.