Getreidefreie Joghurt Fruties
Wissenswert
Wir brauchten wieder neue Kekse
Dieses Mal sollte es etwas getreidefreies sein, mit veganer Option
Für die getreidefreien Joghurt Fruties brauchst Du
Ein Obst-Baby-Gläschen, zb Heidelbeere Apfel (190g)
80 g Joghurt (nach Wahl, zb Kokos, Ziege, Schaf oder Kuh)
3 Eier Größe S oder 2 Größe M (alternativ Eiersatz oder Banane)
150 g Mandelmehl (es funktionieren natürlich auch andere Mehle)
30 g Kokosöl
Backmatten und Teigschaber
Mixer/Pürierstab
Einen oder mehrere Hunde
Zubereitung
Backofen Oberhitze / Unterhitze Umluft auf 160 vorheizen
Inhalt vom Babygläschen, Ei und Joghurt vermixen
Koksöl erwärmen und flüssig zu der Masse geben
Mandelmehl hinzu und alles zu einem Teig verarbeiten
Mittels Teigschaber in die Formen streichen. Wem der Teig zu breiig ist, kann nach Gefühl noch etwas Wasser beigeben, allerdings verlängert sich dann die Back - und Trocknungszeit
Kekse 40-45 Minuten ausbacken (mittlere Schiene), aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf Backpapier im Ofen, mittlere Schiene, bei 80 Grad, spaltgeöffnet, 1 Stunde nachtrocknen.
Es riecht so gut in der Küche, das selbst der Mann kam und fragte, was ich da mache!
Bei uns stehen Kekse offen an der Luft in einer Schale. Sie können aber auch wunderbar in Obstbeutel aus Stoff an der Luft aufbewahrt werden Ich kam leider noch nie dazu, die maximale Haltbarkeit zu testen.
Ich habe leider zu viele Testesser, die ich regelmäßig besuche, dass ich gar nicht dazu komme, die Kekse auf Haltbarkeit zu testen
Aber wenn sie Kekse ordentlich getrocknet sind, halten sie ganz bestimmt 4 Wochen